博多らあめん 由丸 八重洲仲通り店（はかたらあめんよしまる）
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博多らあめん 由丸 八重洲仲通り店の登録情報
- 登録者
Kou- 登録日
- 2007/06/22
- 更新日
- 2007/06/22
登録内容について
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2007/06/22
白濁した豚骨スープに、白いスープを壊さないように薄口醤油を使った醤油ダレ。そして低加水の細打ちストレート麺。 いわゆる、「博多ラーメン」です。 丁寧に血抜き、あく抜きしてるんでしょうね。臭みは余りありません。（逆を返すと少しはあるｗ） そう言うのを「ライト系」とかってどっかで…（もっと読む）