スペリオ

吉田氏は横浜にオープンさせたボナンザの営業に専念していて、スペリオに顔を出すのは金曜深夜くらいだったのですが、椎葉氏が独立した後はボナンザを別のスタッフに任せ、今は銀座に戻ってきています。銀座で普通に会えるのは、嬉しいものです。


【前回のコメント 2003.11.12】

１９４０年創業。銀座では有名老舗バーのひとつ。現在は３代目の吉田均氏がオーナーバーテンダー。私は９０年代の改築後から通い始めたので昔の店内を知らないのですが、改築前は現在の洋風スタイルよりもかなり和風テイストが感じられたそうです。

シンプルで重厚な扉を開けて足を踏み入れると、意外にも店内は老舗を感じさせない洗練された落ち着きを感じさせる雰囲気。ここのバーテンダー達はポートワインカクテルやデザートカクテルなどの食後カクテルに実績がありますので、銀座のレストランでディナーを済ませた後に、食後酒と静かな雰囲気で会話を楽しむために訪ねるバーのひとつとして利用出来ます。勿論様々なモルトも揃っていますので、１人カウンターでゆっくり飲みたい時にもお勧め出来る銀座のスタンダードバーのひとつです。