グスタメン

坦々麺専門店としてメニューが一新した、というネットの噂をききつけ、約一年ぶりに行ってきました。
新しくオープンしたＨＰを見ても、なるほど、一年前とは違うようです、が、
通りがかったちょっと見にはメニューが変わったくらいにしか思えなかったのでスルーしてました……。
排骨豆乳坦々麺が看板メニューのようです。
また、全ての坦々麺に半ライス、おしんこ、お口直しの一口レモンゼリーがつきます。
お味は、確かに、以前食べたときとは全然違います。辛さは控えめにしたほうが、豆乳のコクがわかりますし、これでも十分辛いです。
麺はストレート。ちぢれ麺のほうが好みですが、これでも美味しいです。
排骨は香ばしく、ボリュームがあります。坦々麺は濃厚、排骨も十分ご飯のおかずになる味付けなので、サービスのご飯は絶対いただきたいです。
もやしが入ればさっぱりとして食べやすくなるかも。
花椒の味がまったくしないので、あればなーと思っていたら、目の前においてある壺の中に入ってました。たぶん花椒とラー油の壺です。お好みでこれを入れるとグンと味がしまります。
ボリューム的には完全にガッツリ食べたい男性向け。個人的にはハーフサイズがあると嬉しいのですが。排骨豆乳坦々麺といえば他には渋谷の亜寿加がありますが、グスタメンのほうが坦々麺としては好きです。亜寿加は坦々麺の味じゃありませんけどね。


余談ですが、この店のヒップホップ系のコンセプトはあいかわらずです。
サイトにも書いてありますが、「日本一美味い坦々麺」との売り文句には首を傾げるどころかあやしささえ感じます。
どうせあおるなら、「坦々麺界に異端児あらわる！」とか、「ここでしか食べられない激ウマ排骨坦々麺を喰え！」とか、既存の概念に囚われない感を強調したほうがウケるんじゃないかなーと。

味、お店ともに改良の余地がありそうです。採点は変えませんが、以前より好感触なのは間違いないです。
前に一度行って敬遠してしまった方は足を運んでみてもよいかもしれません。




2005.05.14.
私の通る時間がいけないのか、いつも人がいないようです。
個人経営なのかと思ってました……。
コンセプト的にはよいですが、敷居が高い印象でこの間初めて入りました。
豆乳坦々麺９００円を二辛で。
美味そうな外見。
おそるおそる食べると、麺はうまい。
スープの辛さもいい、でも胡麻の風味と豆乳の風味がないんです。
あっさり系スープで上手にまとめられてますが、もっとドロドロするくらいこってりした胡麻と豆乳の風味が欲しかったと思いました。
看板メニューにしてはパンチが弱いなぁと。