ビストロ・サン・ル・スー

　写真追加します。骨付き仔羊背肉のロースト、この見事な厚みならプラス800円にも納得です。もちろん量だけでなく旨味をぎゅっと閉じ込めた仕上りも絶品。夜はサービス料5％が別途算定されるようになってちょっと残念！ですが、　食後のコーヒーはお替り可能ですのでのんびり過ごせます。

（06年7月）
　06年2月よりランチ営業開始とのことで行ってみました。前菜5種メイン4種から選択（プラス料金のあるお皿は各１種）で日替デザート・ドリンク付2000円です（税サ込、ランチ時はカード不可）。スープ付きで＋500円、エスプレッソにすると＋50円。パンは最初が自家製でお替わりはバゲットです。
　コンフィや煮込み系などの得意とするお料理がちゃんと入っていますし、デザートは日替ですがこれも人気の牛乳アイス（サッパリしながらコクはあるという感じでこれが美味しいのです！）は大抵添えられるようです。鶏腿肉コンフィはそのままではなく、ほぐした身とゴロンと大きいジャガイモを重ねたパートプリック包み焼きだったり、赤ピーマンババロアのガトー仕立など、レストラン仕様です。塩は控え目ですが旨味は十分でポーションもあり、明るい店内で気持ちよく過ごせました。
　お店の特徴が凝縮されているランチだと感じます。「ランチはいいけど…」というお店もありますが、ランチでお試しになってお気に召された方は、ディナーでは間違いなく、より一層の満足が待っていることと思います。

（05年8月）
　店名は「一文なし」。夫妻お二人揃っての渡仏修行から帰国後、ゼロからの出発ということで名付けられたそうです。95年オープン、03年駅前に移転して20席＋カウンター6席になりました（禁煙）。
　こちらのキーワードは「迷う喜び」だと思います。前菜約20種・メイン約12種・デザート約15種という豊富な選択肢のプリフィックスで、前菜により価格が決まるのですが（プラス料金があるメインも少々。税サ込3990～5000円くらい）、これが本当に悩みに悩む魅力的な皿が並んでいます。
　前菜ではスープ2～3種、キッシュ、鯵の燻製サラダ、フォアグラはポワレとコンフィなど3種、シャリュキュトリーやグラドゥーブルやサラドドシェーブルも。メインではお魚4種に鴨はコンフィと胸肉、子羊も骨付きとミンチ系の2種、豚バラ肉コンフィに牛はステーキや煮込み等。デザートはファーブルトンやガトーバスク、パンペルデュがあるのが嬉しい。しかも結構変動も早いのが驚きです。地元の方でも食べ尽くすのは至難ではないでしょうか（アミューズも赤ピーマンムース、野菜のマリネ、グジェル、魚のフリット…と毎回趣向が異なります）。ビストロ定番料理が多いですが、前菜からデザートまでどのお皿もしっかり作り込まれていますし、日本人に食べやすい工夫が凝らされながらも、味わいは濃厚で、量も充分です。特にスープ系やコンフィ・煮込みがお薦めです。
　自家製パンも常時6種（ミックスハーブ、アンチョビ、グリーンオリーブ、バゲットシャンピニオン、天然酵母の白パン、天然酵母のフルーつ入りライ麦パンなど）が食べ放題。これがまたクラストしっかり・クラムはもっちりと専門店でもなかなか出てこないレベルです。ドリンクは別料金ですが、コーヒー・エスプレッソ420円はしっかり濃厚、紅茶525円はフレーバーやハーブ中心で15種以上と最後まで隙はありません。
　飾りけのないチャキチャキしたマダムの人柄か、意外と若い方の利用も多いようです。サービスが満席時にはやや手薄になるのが気になるくらいでしょうか。東京ビストロの王道を行く良店だと思います。