好日

Mar 2006
昨年９月以来だから半年振りの訪問。早い時間だったのですんなり席につけました。のんびり麺少な目のラーメンと餃子（300円）を頂きました。相変わらず気持ちのよい店内、雑誌なども綺麗に並べてあって女性一人でも安心してゆっくりと伺えます。
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Sep 2005
図書館の帰りに訪問。行列こそできていませんが13時半過ぎだというのに相変わらず人で一杯でした。本日は普通サイズのラーメンを頂きました。やさしいほっとする味です。ラーメンなのに体に悪い感じがしないのは無添加にこだわっているから？
これじゃなきゃ！という味ではありませんが、普通だからこそあきのこない味。こだわって大切につくっていらっしゃるのが伝わってきます。当初の☆３から４へアップさせて頂きました。
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Feb 2005
雑誌のラーメン特集などでもお馴染みのこちらのお店。が、実際にはおばちゃんたちが切り盛りしている近所のラーメン屋（つけ麺や？）さんです。女性が中心のお店だけあって、店内は整然として清潔感があり、ちょっとした所に細やかな心遣いを感じます。近所の人たちが入れ替わり立ち代りやっ…
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いい店。

ここは、全て女性が作るラーメン屋。
店内は、綺麗でテーブルに花を置いたり
インテリアはすごく女性的である。

漫画は、あさりちゃん。サザエさんなど。
また、スポーツ新聞ではなくTokyoWalker

なかなか一人でラーメンはねぇ・・・
という女性にとっても、結構入りやすいはず。
私が行った時でも女性一人でラーメンを食していた。
店の雰囲気で女性一人でも違和感ない店は
そうそうないだろう。

そして、ラーメンの少なめ(その分値段も５０円程控えめ)があるところも
非常に考えられている。

と、女性向きであると言いたい。だが、昼間は
おっさん、その辺のリーマンで賑わう。店の
雰囲気にミスマッチな客層となってしまい
滑稽に見える。
花の向こうに見えるのは・・・おっさん・・嗚呼

それもそのはず、大盛はなかなか量が多い。
シンプルながらソフトな味わいで
これは、性別を選ばないなぁと感じた。

無化調にこだわり、麺からスープ全て
体にやさしい材料を使っているという。
麺は自家製中太麺でおいしい。

つけ麺を食った。

大勝軒の味に近いかな？ただ、こっちは
大勝軒よりもソフトに感じる。
辛味は、そ…
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ココは、ＪＲ総武線「東中野」駅より徒歩5分の場所にあるラーメン屋さんです。
山手通りから少し入った一角にあります。

店内に入ると、10人位が座れる大テーブルがあり、奥には2掛けテーブルがあります。

この日は、煮玉子つけめん￥800をオーダーしました。
麺は中太麺で結構私好みでコシもあり歯応えも充分だと思います。
スープは鰹ダシで香り豊かな良いスープですよ♪
煮玉子は上手に味付けされていて半熟なところも良いですね。
店内に貼ってあった張り紙に半熟はどぉやら消化に良いとありました。
チャーシューは至って普通でこれといって特徴はありません・・・


つけ麺を食べ終わった後に残ったスープに、ポットに入った熱々のダシを入れて飲むとまた違った味わいになります。


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　東中野の駅から南に徒歩1分、住宅街の中にお店はあります。間隔が広めにとられた席(テーブルのみ)、BGMはオルゴールと、店内は男っぽい一般的なラーメン屋の雰囲気とは無縁の癒しの空間です。店員は全員女性でした。
　煮玉子らあめん(800円)と煮玉子つけめん(800円)を注文して連れと分けることに。らーめんはインパクト重視の味付けではなく、素材感やバランスといったものに最も重点が置かれていると思われる優しく滋味深いもの。それぞれの素材の旨味がバランスよく合わせられていて、「無化調」を売りにしているお店のスープの中でも最高峰だと個人的に思います。また自家製の太麺も絶品で、程よい甘みが感じられ小麦の風味がとても心地いいです。つけめんでは特にその麺の旨さを実感できました。つけ汁はここのスープのよさを壊さない程度に程よく酸味・甘味・辛味が効いていて、麺の旨味をより引き立てる味付けでした。評判の煮玉子はちょっと味が濃かった気がします。
　この店が近所だったらな〜と思える、毎日でも食べたい飽きない味のお店でした。…
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08.04.03　18:30頃訪問で先客３名。初のつけめん￥700と餃子￥300をいただきました。

ラーメンの印象から、弱い感じかと思っていたのですが、煮干がしっかり香り酢が効いていて、一口目から旨いです。一味のピリ辛感が、少し甘めのつけ汁を引き締めています。

麺はラーメンよりつけめんの方が相性が良く、風味・歯ごたえ共に秀逸。とても美味しいです。

餃子は前回同様、家庭的で濃くない味付け。とてもお勧めです。

つけ麺が人気なのが、良く分かりました。これはラーメンより美味しいかもしれません。基本的にラーメンの方が好きなので、こう感じるのは私にとって、大変珍しい事です。
スープ割りのスープを、ポットで持ってきてくれるのも良心的で、濃さを自分で調整出来るのは嬉しいです。
素材にこだわりがあり、あっさりながら美味しい麺とスープを、安心してたっぷり食べられます。ラーメンより、つけめんの方がグッと来ました。★＝３→４に変更します。


07.12.07　13:15頃訪問で入りは６割ほど、約１年半ぶりの訪問です。未食のつけめんをいただこうと思っていたのですが、ラーメン￥700と餃子￥300をいただきました。ランチサービスのもやし小鉢…
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ちゃーしゅうつけめん+大盛を食った。自家製麺の店。
麺は太麺で薄黄色、大皿に盛られて麺は自分をスパゲティーだと思っているようだ。まま食べてもイキがよくていける、試しの一口以上まま食べたのはここが初めて！ つけ汁は醤油・酸味・辛味がバランスとれていて、さほど濃くない。ちゃーしゅうは一般タイプで、つけ汁に浸すと両方旨味が増す。浄水器使用のお冷はキリッとして爽やか。
昼の「サービスもやし小鉢」が品切れで残念。喫茶店風の店内は空いているが、家族連れや女性客で、のどかながらも活気があり心地良い。大皿にはうさぎが跳ねている。うさぎを店名や小物に採用している店は女性店主の場合が多い。ここも店主・スタッフとも女性である。
グレードの高い大勝軒タイプの味わいで、麺を食わせる店だ。最近は麺をまま食べたり、スープから味わったり、薬味をあまり入れなかったりと、なんだかラーメン通みたいな食べ方になっちまったなぁ。。…
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土曜日の12時少し前くらいに訪問。入ってみると満席、でも食べ終えた方がいたのでタイミングよく待たずに入れました。
大きな丸いテーブルに4人テーブルが3つほど。ラーメン屋さんぽくないです。
煮玉子らあめんを少な目（750円）でオーダー。気付くと周りはほぼ全員つけ麺です。ランチだからかもやしの小鉢（通常は100円）がサービスで食べられました。鶏肉が入っていて優しいお味。

つけ麺の方が早く用意できるらしく少し待ってから運ばれてきました。黄身がとろっとろの煮玉子とチャーシュー1枚、メンマ、海苔が乗っています。麺は本当に太め！長崎ちゃんぽんの麺よりも太いです。
スープもあっさりとしていておいしいし、太目の麺もラーメンぽくはないですがおいしかったです。煮玉子がちょっと塩辛い気がしましたがラーメンに乗せるのでこれくらいでいいのかもしれません。

お店は女性がきりもりしているからか清潔感があります。雑誌もananなどもあり女性でも全然抵抗なく入れます。また、つけ麺、らあめんともに器が少し和風でかわいらしくて◎。いわゆるラーメン丼ではなく和風の丼で、少なめのものはこぶりのかわいらしい黄色の丼でした。

あれだけつけ…
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以前から狙っている店ではあるのですが、ラーメンの鬼がＴＶで大絶賛していたのでちょっと行っちゃいました。
必ずスープか麺の欠点を一言以上述べるのに、「煮玉子の塩分が少し濃いかな」しか言わないのはかなり異例の事なのです。

お店に入店するとなんとカウンター席がありません。
４人卓がいくつかありましたが、なんと１０人位が座れる円卓があるのです。
結構異様な光景です（笑）

煮玉子ラーメン（８００円）を注文。

スープはかなりのレベル。
鳥取の大山地鶏の丸鶏と鯖節が結構主張しておりますが、豚足・煮干・鰹節・大分産の干し椎茸・昆布などの出汁が完全なまでに融合しており、高単価である事もすぐわかります。
醤油ダレも芳醇な風味でこれまたいいものを使ってますね。

更に凄いのが麺。太麺ストレートで多加水。
もちっとした食感で喉越しもいい。しかし、ありがちなうどんタイプの麺ではなく、小麦だけではなく卵の風味も舌に伝わり、これ程の麺を提供するラーメン店は東京には数店しかないでしょう。
あのラーメンの鬼が麺を絶賛していただけあります。あの人が麺を絶賛する事は異例なのです。

具はコリッとしたメンマ・海苔・刻み…
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ポレポレ東中野で「ありがとう」を見た後訪問、ラーメン（７００円）を食べました。
余り待つこともなく出てきたラーメン、スープの色が濃いのが目立ちます。
チャシュー１枚、細いメンマ、海苔１枚、ネギのあっさりした具です。
いつものようにスープを頂きます、香りはまさに煮干のもの、口に入れると十分にでた煮干の味・とさらに香りが引き立ちます。
鶏の香り、味は舌に感じる程ではない（煮干の味・香りが強い）、色から少し危なさを感じていましたが、塩辛さは強く血圧の高い人には要注意（冗談です）
醤油は、少し甘味のあるアミノ酸の高いものかと感じました（尾道たまり醤油ほどではないのですが）
麺は、ストレートの太麺（卵つなぎ？）で黄色の強いもの、付け麺にあってそうです、スープの塩辛さもこの麺と合わせているのでしょうか？
もう少し細めの縮れ麺だったらもっとあっさりしたスープでも絡み良く美味しそうです。
ギトギト感がなく好きなラーメンの部類ですが、麺とスープが好みと違い評価は一歩☆４に届きません。
個性的なラーメンであり、店をでてから煮干の香りが脳に残るようなくセになりそうなラーメンです。
多分２・３回通うと間違いな…
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　東中野のマニアックな通りに面しております。化学調味料不使用をうたっているお店。・つけめん・ラーメン・メンマ等の単品皿・焼餃子・ビール等でかなり絞り込まれたメニュー、初めての今回は　煮玉子ラーメン：850円　焼餃子：300円のオーダー。優しい感じのするラーメン。おいしいのですが、残念ながら太麺は僕の好みではないのです。　餃子も丁寧な作りで且つ300円は安いですね。
　その辺のお店とは一線を画していることは間違いありません。
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