中華そば ふくもり

日曜日の午後遅め、行列は８名ほどでしたが回転が遅いようです。　やはり極太麺の影響でしょうか。　つけぶと並３００g７５０円をいただきました。　テーブルに注意書きがあり「極太麺のため茹で時間に１０分以上かかる」とあります。　そのせいか店内には漫画本や雑誌、お子様にはくじ引きのサービスがあり、気配りを感じます。
しばらくして麺の登場。　どんぶりになみなみと盛られた麺は壮観です、思っていたより色白な麺は割り箸と太さが同じですね。　つけダレが遅かったので何もつけず2本ほど食べちゃいましたが、小麦の香りのする腰のある麺、固くて細目の讃岐うどんと言えなくもないかな。　つけダレがようやく来ました。　濃厚で魚介の風味がきいたおいしいつけダレですが、麺との相性で言ったら疑問が残りました。　麺の強さには薄味すぎないか、正確に言うと麺にスープがからまないような気がします。　単純に塩分を強くするのも手かもしれませんし、「六厘舎」みたいなつけダレに粘りのあるものも良いかと思います。　スープ割りしなくてもけっこう飲めてしまいました。　入り口のドアには「当店のスープは煮干しがきつい」旨の注意書きがありましたがそこまで際…
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(2007/05)
最近余所で気になるカキコとしてここ「中華そばふくもり」が目に付いた。居ても立っても居られなくなって日曜日の夕方に突進！！

開店15分程前に到着したら先客は二人。開店前も行列になるのかと思っていたがそんなこともなく18時に開店。私は「つけぶと（＋漬玉子）」、連れは「中華そば（＋漬玉子）」、それに「黒豚餃子」。
麺が茹で上がるまで時間がかかると聞いていたので、本棚から懐かしい品揃えの？漫画を持ってきて読んでいると先に黒豚餃子が登場。見た目は普通のこの餃子だがなんとも皮が旨い！、しかも肉汁たっぷりなので一口で食べた方が良さそう。油がなんとも上品だ。

ほどなくして中華そばと、少し遅れてつけぶとがやってきた。煮干しの香りが豊かで食欲がそそられる。つけぶとの麺は思ったより白いなと思ったが小麦の味が濃厚でかなりの太さであるにもかかわらず、麺の素っ気なさを感じることは少しもなかった。つけ汁は魚粉も入って魚系の味が堪能できる。微妙な酸味が相まって食が進む進む。チャーシューも旨いけどやっぱり特筆すべきは麺だと思うので「肉つけぶと」にしなくてもいいかなぁ。。小麦は北海道の「春の華」100％使用とのこ…
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本日中に、なんとしてでも熊本から帰ってくる必要があったのです。

近所とは云っても環七上馬〜野沢界隈、近年は激戦区化。新しい店ができたって聞いてもすぐには食指は向かない今日この頃。

などと思いつつ新店がオープンするって聞いてウキウキ？なんじゃそりゃ？


黄色い看板だから二郎系って思ったワケじゃないにしても、


【つけぶと】


お店の準備段階のころ から密かに想いを寄せていた 【つけぶと】。


14日 18:00、開店♪




熊本からの便で羽田着 21:30。標的の【ふくもり】は家から5分の距離なんでトーゼン、帰りしなに寄ることに。これわ是が非でも外せないと。


駒沢大学駅から環七方面、上馬交差点を右：野沢方面へ。


しばらく歩くと電光看板が目に入ります。





おー、開店してる！（あたりまえだ）

しかも店内はカナリ賑わってるじゃん♪



さて、店内へ。



入って右に券売機。

看板にも貼り紙にもあったように【おでん】がありますな。
この【おでん】、セルフサービスになるようです。

通常はこの券売機で個数分を購入、券売機横にあるおでん器（まるでコンビニ）から各自取り分ける…
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07.03.23　13:15頃訪問で入りは７割ほど(座敷席含む)。気になっていた塩中華￥800をいただきに来ました。
具は鶏チャーシュー５・メンマ・大判ノリ・刻みネギです。塩だからか、ネギは青い部分を使用しています。鶏チャーシューは蒸しか茹でかで普通な感じ、嫌な臭いはありません。しかし、嚆矢のような旨いと思わせるものではありません。
スープを飲むと塩の味加減は甘からず、辛からず好みなのですが、ちょっとイメージしていた味と違っていました。醤油より煮干しの風味が際立つかと思ったのですが、より油っこく感じ、風味が抑えられている気がします。もしかすると、スープのブレなのかもしれません。今日の出来では、醤油の方が断然美味しかったです。醤油と煮干の組み合わせの方が好みというか、私は醤油の風味が好きなんだなぁと実感してしまいました。別皿提供の柚子胡椒は、このスープには不要に思います。鶏チャーシューに付けて食べました。
麺は同様ですが、今日は茹で加減が硬すぎです。美味しさが半減してしまっています。この辺はしっかりして欲しいです。
スープの出来が悪かったのかもしれませんが、中華そばより\120高いのを満足させるものが、具…
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• 2008/05/03のクチコミを読む

美味しいとの偵察結果を聞きながらも、
ずっとお店に行っていなかったラーメン屋さんです。

場所はラーメン激戦区の環状７号線、それも「せたが屋／ひるがお」の
斜め前です。
なんてことはない、せたが屋の系列店だそうですｗｗ
日曜日の12時半だから混んでいるかな？などと思い歩道橋を渡ると
お店自体はそんなに混んでいませんでしたね。

ちなみにお店の外観至ってフツーのラーメン屋さんです。

席はテーブル及びカウンター部分が20席ぐらいで
座敷が20席くらいかな。
結構大きいお店です。
フツーのラーメン屋さんの内装の割には要所要所が小奇麗で
とても好感が持てるお店でした。
むしろこういう普通のラーメン屋さんみたいな内装の方が
最近は珍しいくらいですね。

メニューはラーメン系とつけ麺系と餃子とか単品のみ。
ここの売りというか人気メニューは「つけぶと」なる
太麺のつけ麺です。
早速もメディも「肉つけぶと」950円なる肉が多そうな
太麺つけ麺の食券を購入。

つけぶと系は麺が太いため茹であがりに10分以上かかるそうです。
暇だな〜などと思うと
なんと漫画棚があるじゃないですか！！
さすが…
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環七沿いの行列店。
最近ではつけ麺が着眼され，メディアでも頻繁にとり上げられている。
せたが屋の姉妹店のようで，もとは大勝軒のあった場所。

黄色いテントは一見古めかしい味を想像させるが，味の認知が広まり連日行列ができている。

店に入るとすぐに食券機がある。
つけぶと（300g）750円。大盛（450g）900円。
肉つけぶと950円。大盛1100円。
中華そば680円。大盛800円。肉そば880円。大盛1000円。
塩中華そば700円。黒豚餃子400円。漬け玉子110円。
その他飲み物も充実している。

店内は座敷に4つのテーブル，ホールにはカウンターとテーブルが20席程度。大勝軒時代の雰囲気は残っている。

つけぶと＋漬け玉子を注文。
麺が極太のため茹時間がかかり，しばらく待たないといけない・・
15分で器が卓上へ。
ほぼ四角の断面をしている麺は歯ごたえが良く，加水も調度良い。
モチモチした食感は最後まで飽きが来ず，一気に食すことができる。
スープは魚出汁が強く，少し粘り気があるため，麺に良く絡む。

丁寧にまとめられた一杯であるため，人気になるのも頷ける。



…
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友人宅で遊んでの帰り、日曜の夕方に環七走行中に発見。そういえばあの「つけぶと！」って名前凄いな〜、と覚えてたのでチャレンジ。天外に６人程の並びで結構若いカプールが多いなｗ

店内の券売機にて「つけぶと大盛」９００円を購入、店内満員で結構待ちました。

麺は表記通り太麺、春の華１００％使用と店内に薀蓄が有ったので自家製麺でしょうか、控えめなかんすい臭で「もにゅっ」とした歯応え。麺だけでも味があって良いですね。身の詰まった感じの麺です。つけ汁は煮干の魚粉の効いた感じで最近流行りの魚粉＋油な構成。煮干の風味が強い＝煮出した物と思い込んでいただけに少し肩透かし。勿論煮干の風味はガンガン来るけどやっぱ少し粉っぽいかな、只結構個性的ではあるね。メンマには少しゴマ油の風味が有って良い箸休め。チャーシューは３枚、葱の細切れが散らされてます。

スープ割でもあんまり印象は変わらないのは魚粉使用の宿命でしょうかね、熱さも出て飲み易くはなりますがね。まあよく出来ているつけ麺とは思います。近くにあったら偶に行きたくなるな。…
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新メニューの塩中華800円を食べました。
ねっとり濃厚なスープにコシのある太麺。
蒸し鶏のような鶏チャーシューが５枚のっています。
塩中華も美味しいけれど、僕は鶏チャーシューより豚バラチャーシューの方が好みです。
日曜日の午後1時30分で、ほぼ満席の盛況ぶり。
お店を出る時には、10名ほど行列していました。
店員さんも２名から４名に増員。
いつの間にこんな人気店になったのでしょうか？
2007.03.07
新メニューの「塩中華そば」は、3月8日（木）頃から提供予定です！
宿題となっていた、つけぶと（大盛450ｇ900円）＋漬け玉子110円＋黒豚餃子5個400円を食べました。
中華そば用のドンブリに、極太麺が山のように盛られて出てきます。
極太麺の太さは割箸と同じくらい。コシが強くしっかり歯応えがあります。
ねっとり濃厚なつけダレは、煮干の香りが効いて、やや甘めの和風タイプ。
最初はとても美味しく感じますが、後半は甘さに飽きてきます。
漬け玉子は、一口かじると黄身がトロ〜ッとあふれ出します。
黒ぶた餃子は、皮がカリッと香ばしく、中身はわりと普通っぽい感じ。
僕の好みは、「つけぶと」より「中華そば」ですね。
今回は家族で…
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「つけぶと」これを見て太麺好きが我慢できるはずがない。ということで早速出撃。駒澤大学駅を出て２４６を上馬交差点へ、右に曲がって環七沿いに歩く事１０分弱。いくつかのラーメン店を過ぎて到着。ドアを開けると赤いテーブルが３つ、左奥の壁前がカウンター、左手が座敷です。
券売機でつけぶと（７５０円）とおでん２品（２６０円）を購入して、店員さんに渡します。おでんから大根とがんもをとります。座敷の方へと勧められましたが、カウンターの奥に座りました。あっさり薄味のおでんが美味しいです。カウンターにいた先客の老夫婦の御夫人が私のおでんを見て食べたくなったと追加購入。大根とがんもと全く同じチョイスで苦笑い。
本日（１６日）はペットボトル５００ｍｌが開店サービス品で、老夫婦にはお茶、我々にはレモンフレーバーのドリンクでした。
おでんを食べてしばらくすると、つけぶと登場。つけ汁には豚脂の細かいものがコロコロ浮いていますが、味は魚系であっさりです。酸味はなく、ほのかに柚子の香りがし、わずかに唐辛子が入っています。具は海苔、なると、メンマ、チャーシューです。チャーシューは厚切りで、ちょいと硬めでした。
麺は断面が…
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太麺と濃い口魚だしが特徴のラーメン。世田谷ラーメンと同じだしのとり方をしているのかなと思わせるスープの味。個人的には細麺、ちじれ麺が好きだけど濃い口が食べたくなったらこれもありかな、なんてお味です。店内が広いので行列は出来ないけど、20席弱なら行列が出来る繁盛店の仲間入りの可能性もあり得る味だと思います。車で行動する私には駐車環境がネックかな。濃い口の魚だし、太麺好きならお勧めです。
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